「食品と暮らしの安全」最新号
2018年8月号（No.352）
●第41回日本栄養アセスメント研究会で講演
市販食品のミネラル不足を実測で明らかにし、
多数の病人をミネラル補給で治してきたのに、
政府の答弁書は「確立した知見ではない」とゼロ回答。
子どもや老人が不調になって困り果てていても、
摂食障害の女性が死に続けていても、
役人は仕事を増やさないよう、放置したのです。
発達障害児や病人を救うため、
実態と乖離した推定値で研究している専門家に、
実測値と、改善すべき点を小若代表が話してきました。
●「耐震住宅」の弱点
阪神・淡路大震災、熊本地震クラスの震源地で、
2000年5月の現行法に従って造られた家の倒壊率は19％、
新耐震基準での倒壊率も7％。
「倒壊した家には、それなりの理由がある。
問題は、その弱点が、未だに規制されていないこと」
と、語るのは耐震エコ住宅を実践してきた建築家の相根昭典氏。
新築の際に気を付けたい地震に強い家の条件と、
リフォームでも弱点を直す方法があることを伺いました。
※相根昭典氏：住宅での化学物質汚染に危機感をもち、健康住宅を提唱。
現在、循環型社会を目指した森林復興とエコ建築やエコヴィレッジの推進・実現、耐震住宅に重点を置き活動。
一般社団法人「天然住宅」代表。株式会社 アンビエックス代表。
●宅配弁当で脚気になった
85歳になられた反核・反原発の物理学者で環境経済学者の槌田敦先生
諸事情で、やむを得ず宅配弁当で食事をまかなうことに。
すると、脚気を患い、一挙に次の段階、心臓機能の低下（脚気衝心）になってしまい、
ご本人が、脚気と気付かなければ、命にかかわる事態にも。
詳しくお話を伺うと、誰にでも起こりうる危険が潜んでいました。
●ミネラル実測データ （46）
コンビニ「もつ煮込み」「牛すじ煮込み」
「もつ煮込み」や「牛すじ煮込み」は
素材を無駄にせず、やわらかく煮込むので、
肉や野菜の成分が汁に溶けだして、消化吸収しやすくなり、
おいしい汁を飲むと、栄養を丸ごと摂取できるので、本来は健康食です。
2010年の第５回Ｂ-１グランプリで、
ゴールドグランプリに輝いた「甲府鳥もつ煮」。
検査すると、すばらしい値が出ました（2010年12月号）。
見かけは同じコンビニのパックを検査すると……。
【ＣＯＮＴＥＮＴＳ】 第41回日本栄養アセスメント研究会 私が「教育講演」！…？ 質問主意書●政府答弁書はゼロ回答 大地震の被害を防ぐ●「耐震住宅」の弱点 ウクライナのジャーナリスト●来年1月に招聘 アメリカ●遺伝子組み換え表示でバトル 中国●観光客の「誉め言葉」 教えて！寺澤先生●甲状腺ガン、大人も注意 経済●貿易赤字は“負け”か“勝ち”か？ 新タイプ洗濯用洗剤「ベビーマグちゃん」 パンフレットができました リニア●都市の地下トンネル、地権者に無断で Ｑ&Ａ●殺虫剤にご注意！ ガン細胞の増殖を抑制するビタミンＤ 宅配弁当で脚気になった コンビニ食で鬱/宅配弁当はビタミンも不足 レシピ●サバ缶を使ってミネラルアップ！ ミネラル実測データ（46） コンビニ「もつ煮込み」「牛すじ煮込み」
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