著 小若 順一・食品と暮らしの安全基金
安全で、おいしい食品を紹介した国内初の本格的なガイドブック。
農薬や食品添加物にまみれた食品が多い中、消費者の「何を食べればよいか」という疑問に答えました。
生鮮、加工食品の合計75商品を紹介。各商品を3段階で評価し、ひと目で安全性のレベルが分かるようにしています。
